Organic Salad Recipes

By Elma B.

One of my pet-peeves is healthy living, which includes organic foods, great salads and fruit. A couple days ago, I decided to prepare a salad with fresh greens accompanied with a fruit salad afterwards. For the salad, I used: baby carrots, broccoli, mini tomatoes, cucumber, green peppers, light Caesar dressing and crumbled French goat cheese. For the fruit salad, I used: cantaloupe, organic fair trade raw honey, and walnuts. So, there you go fashionistas, I delicious  and a healthy meal that does not take long to prepare. Also, (not pictured), I baked whole wheat breadstick to accompany the goat-cheese green salad. 

Una de mis manías es tener una vida saludable, que incluye alimentos orgánicos, ensaladas y frutas. Hace un par de días, decidí preparar una ensalada con verduras frescas acompañada de una ensalada de frutas . Para la ensalada, utilicé : zanahorias, brócoli, tomates cherry, pepinos, pimientos verdes, y de aderezo salsa César light, y  queso de  cabra francés. Para la ensalada de fruta, utilicé: melón, miel orgánica y nueces. Aquí lo tenéis  fashionistas,  una comida saludable que no se necesita mucho tiempo para prepararse. También, (no se ve en las fotos), horneé palitos de pan de trigo integral para acompañar la ensalada verde de queso de cabra.