Healthy Lunch Ideas

(English, Bosanski, Espanol)

By Amra B.

I like to cook healthy delicious food. Many of you have asked about the types of foods I recommend and this post is dedicated especially for YOU HEALTH HOTTIES! I decided to do a little photo demonstration of a healthy lunch that you can make in less than 20 minutes! This lunch is packed with proteins, vitamins, and healthy fats! Without further adieu, I present to you a recipe for vegetarian soup, avocado salad, and a delicious yogurt berry dessert:

Vegetarian Soup:

The recipe for this delicious soup was passed on to me by Aless’s grandmother. She is one of the best cooks I know, and I was so impressed by her soup that I had to make it the very next day:

(For roughly 4 servings)

-1/2kg of carrots

-1 large onion

-1 yellow bell pepper

- 2 small potatoes

-handful of broccoli

- 1 table spoon of olive oil

Bring all the vegetables to boil, add olive oil, and let boil until potatoes appear done. Take vegetables out of the water (do not throw away the water) and place into mixer. Mix the vegetables until they are liquid. Pour the liquefied vegetables back into the boiled water and add salt, pepper, and other spices you like!

Avacado Salad:

-1/2 large avacado

-plate full of green salad

-broccoli

-1 boiled egg

-low fat cheddar cheese

Mix the avacado, green salad, and broccoli. Add the bolied egg and low fat cheddar cheese. I recommend olive oil and vinegar as a simply but delicious salad dressing. 

Dessert:

Mix berries (blueberries/strawberries/rasberries/blackberries) with non fat Greek Yogurt (I like to use the fruit kind). Sprinkle with almonds/walnut flour.

Me encanta cocinar platos sanos, muchos de vosotros me habéis preguntado acerca de los tipos de alimentos que recomiendo y este post va dedicado especialmente para la gente que le gusta la comida sana! Os dejo una demostración de un plato muy saludable que se puede hacer en menos de 20 minutos!! Este plato es rico en proteínas y vitaminas y sin grasas. Os enseño varias recetas: Sopa vegetariana, ensalada de aguacate y un postre delicioso, yogur berry:


Sopa vegetariana:

La receta de esta deliciosa sopa me la dio la abuela de Aless. Ella es una de las mejores cocineras que conozco, y me quedé tan impresionada por la sopa, que la hice al día siguiente.


(Para aproximadamente 4 raciones)

-1/2kg de zanahorias
-1 Cebolla grande
-1 Pimiento amarillo
- 2 patatas pequeñas
-Brócoli
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva

Pon todas las verduras a hervir, añade el aceite de oliva, y déjalo  hervir hasta que las patatas estén hechas. Saca las  verduras fuera del agua (no tires el agua).Mezcla  las verduras hasta que estén liquidas. Vierte los vegetales licuados de nuevo en el agua hervida y añade sal, pimienta y otras especias que os gusten!



Ensalada de aguacate:

-1 / 2 aguacate grande
-plato de ensalada verde
-brócoli
-1 Huevo pasado por agua y
queso cheddar sin grasa

Mezcla el aguacate, ensalada verde y el brócoli. Añade el huevo y el queso cheddar bajo en grasa. Recomiendo el aceite de oliva y vinagre como aderezo para una ensalada sencilla pero deliciosa.

Postre:

Yogourt de frutas silvestres (frutos rojos):

Mezcla (arándanos / fresas / frambuesas / moras) con yogurt sin grasa griego (me gusta usar este tipo de fruta).Puedes añadir según tu gusto, almendras / nuez / piñones.

Bon Apetit! 

Ja volim da kuham zdravu ukusnu hranu. Puno vas je pitalo kakav tip hrane ja preporucujem i ovaj post je posvecen specialno VAMA! Odlucila sam da uradim malu foto demonstraciju o tome kako da napravite ukusan i zdrav rucak za manje od 20 minuta! Ovaj obrok je bogat proteinima, vitaminima, i zdravim mastima! Bez daljeg odlaganja, predstavljam vam recept za vegeterijansku supu, avakado salatu, i ukusno bobicasto slatko:

Vegeterijanska Supa

(za 4 osobe)

-1/2 kg mrkve

-1 velika glavica luka

-1 zuta paprika

-2 mala krompira

-1 zlica maslinovog ulja

U prokljucalu vodu, ubacite povrce, maslinove ulje, i pustite da kljuca dok krompir ne bude gotov. Izvadite povrce iz vode (ne bacajte vodu) i stavite u mikser. Izmiksajte povrce dok ne bude tecno. Vratite izmiksano povrce u kljucalu vodu i dodajte vegete, bibera, ili ostalih zacina po volji. 

Avakado Salata

-1/2 velikog avakada

-1 tanjir zelene salate

-Brokule

-1 skuhano jaje

-narendani sir

Pomijesajte avakado, zelenu salatu, i brokule. Dodajte skuhano jaje i narendani sir. Ja predlazem maslinovo ulje i sirce kao jednostavan ali ukusan umak.

Slatko

Pomijesajte bobicasto voce (kupine/maline/borovnice/jagode) sa ne masnim Grckim jogurtom (ja volim da koristim jogurt sa okusom voca). Dodajte mljevene bademe ili orahe.

Dobar tek!